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Idées barbecue : des recettes à savourer en été
08/05/2025
Cuisine en camping-car
Spoiler
Le barbecue est l'accessoire idéal pour des vacances en camping ! Voici des idées simples et savoureuses pour vos repas d'été :
- Brochettes de bœuf marinées aux herbes
- Côtes de porc au miel et moutarde
- Pavés de saumon citron-aneth
- Dorade grillée aux herbes de Provence
- Divers accompagnements à faire soit au barbecue soit à préparer à côté
Bon appétit !
Les recettes au barbecue font partie des moments les plus conviviaux pendant vos vacances en camping ! Que vous soyez en voyage en camping-car, caravane, fourgon ou que vous passiez des vacances au camping, un bon repas au barbecue est toujours l'occasion de partager des moments inoubliables en famille ou entre amis.
Découvrez toutes nos idées de recettes barbecue faciles et pratiques pour varier vos repas d'été. Des marinades aux accompagnements, en passant par les grillades de viandes, poissons et légumes, vous trouverez forcément l'inspiration pour régaler vos convives !
Que faire au barbecue pas cher ?
Les brochettes au barbecue représentent une idée recette économique et conviviale pour vos repas en plein air. Mélangez des tomates cerises avec des morceaux de côtes de porc marinées (la marinade est facultative) pour un résultat gourmand sans vous ruiner.
De même, un classique qui ravit toujours : les épis de maïs grillés, simplement badigeonnés d'huile. Une option peu coûteuse qui apporte de la couleur à votre table. Malin !
Quel accompagnement grillade pour un barbecue ?
Pour accompagner vos grillades, voici des idées faciles et pratiques :
À cuire directement au barbecue :
- Pommes de terre en papillote avec crème ciboulette
- Légumes méditerranéens grillés (aubergines, courgettes, poivrons)
- Patates douces en tranches avec épices
- Tomates à la provençale
- Oignons nouveaux grillés
À préparer en accompagnement :
- Salade de pommes de terre aux herbes fraîches
- Salade de tomates
- Coleslaw maison rapide
- Taboulé aux légumes
- Salade grecque (tomates, concombre, feta)
- Quinoa aux petits légumes
- Ratatouille préparée à l'avance
Recettes simples de viandes et poissons
Découvrez des recettes faciles et rapides de viandes et poissons à réaliser au barbecue.
Brochettes de bœuf marinées aux herbes
Ingrédients (4 personnes) :
- 600g de bœuf à griller
- 2 poivrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Thym, romarin frais
- Sel, poivre
Étapes :
- Coupez la viande en cubes de 3 cm
- Émincez l'ail et mélangez avec l'huile et les herbes
- Faites mariner la viande 2h au frais
- Coupez les légumes en morceaux
- Montez les brochettes en alternant viande et légumes
- Grillez 4-5 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud
Côtes de porc au miel et moutarde
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 côtes de porc
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes :
- Mélangez miel, moutarde, jus de citron et huile
- Badigeonnez les côtes de porc
- Laissez mariner 1h au frais
- Grillez 6-7 min de chaque côté
Pavés de saumon citron-aneth
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 pavés de saumon avec peau
- 2 citrons
- 1 bouquet d'aneth
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes :
- Zestez et pressez les citrons
- Hachez l'aneth
- Mélangez zestes, jus, aneth et huile
- Badigeonnez les pavés
- Grillez côté peau 4 min
- Retournez délicatement et poursuivez 2-3 min
Dorade grillée aux herbes de Provence
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 dorades vidées et écaillées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons
- 4 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Étapes :
- Incisez les dorades en diagonale
- Émincez l'ail
- Mélangez huile, ail et herbes
- Badigeonnez l'intérieur et l'extérieur des poissons
- Glissez des rondelles de citron dans le ventre
- Grillez 7-8 min de chaque côté sur feu moyen
Envie d'autres saveurs ? Découvrez d'autres recettes à réaliser au barbecue.
Quel plat mettre sur un barbecue ?
Oui, il est tout à fait possible d'utiliser des plats sur un barbecue ! Les plats vous permettent de cuisiner d'autres recettes. Voici les types de plats compatibles :
- Les plats en acier inoxydable
- Les plats en fonte
- Les plats en céramique
Que cuisiner dans ces plats au barbecue ?
Vous pouvez cuisiner de nombreux aliments dans les plats :
- Les fruits de mer : moules, crevettes, Saint-Jacques
- Les légumes fragiles : champignons, asperges, tomates cerises
- Les petits morceaux : dés de viande, légumes coupés fins
- Les préparations liquides : marinades, sauces
- Les gratins : pommes de terre, légumes gratinés
A vous de voir ce qui vous donne envie !
Conseils d'utilisation pour un plat au barbecue
Si vous utilisez un plat, suivez ces conseils d'utilisation :
- Préchauffez le plat sur le barbecue avant utilisation
- Évitez le contact direct avec les flammes
- Utilisez des gants de protection pour manipuler les plats chauds
- Privilégiez les plats avec poignées pour plus de sécurité
Découvrez toutes nos conseils et astuces
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