Idées barbecue : des recettes à savourer en été

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Le barbecue est l'accessoire idéal pour des vacances en camping ! Voici des idées simples et savoureuses pour vos repas d'été :

Brochettes de bœuf marinées aux herbes
Côtes de porc au miel et moutarde
Pavés de saumon citron-aneth
Dorade grillée aux herbes de Provence
Divers accompagnements à faire soit au barbecue soit à préparer à côté

Bon appétit !

Les recettes au barbecue font partie des moments les plus conviviaux pendant vos vacances en camping ! Que vous soyez en voyage en camping-car, caravane, fourgon ou que vous passiez des vacances au camping, un bon repas au barbecue est toujours l'occasion de partager des moments inoubliables en famille ou entre amis.

Découvrez toutes nos idées de recettes barbecue faciles et pratiques pour varier vos repas d'été. Des marinades aux accompagnements, en passant par les grillades de viandes, poissons et légumes, vous trouverez forcément l'inspiration pour régaler vos convives !

Que faire au barbecue pas cher ?

Les brochettes au barbecue représentent une idée recette économique et conviviale pour vos repas en plein air. Mélangez des tomates cerises avec des morceaux de côtes de porc marinées (la marinade est facultative) pour un résultat gourmand sans vous ruiner.

De même, un classique qui ravit toujours : les épis de maïs grillés, simplement badigeonnés d'huile. Une option peu coûteuse qui apporte de la couleur à votre table. Malin !

Quel accompagnement grillade pour un barbecue ?

Pour accompagner vos grillades, voici des idées faciles et pratiques :

À cuire directement au barbecue :

Pommes de terre en papillote avec crème ciboulette
Légumes méditerranéens grillés (aubergines, courgettes, poivrons)
Patates douces en tranches avec épices
Tomates à la provençale
Oignons nouveaux grillés

À préparer en accompagnement :

Salade de pommes de terre aux herbes fraîches
Salade de tomates
Coleslaw maison rapide
Taboulé aux légumes
Salade grecque (tomates, concombre, feta)
Quinoa aux petits légumes
Ratatouille préparée à l'avance

Recettes simples de viandes et poissons

Découvrez des recettes faciles et rapides de viandes et poissons à réaliser au barbecue.

Brochettes de bœuf marinées aux herbes

Ingrédients (4 personnes) :

600g de bœuf à griller
2 poivrons
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Thym, romarin frais
Sel, poivre

Étapes :

Coupez la viande en cubes de 3 cm
Émincez l'ail et mélangez avec l'huile et les herbes
Faites mariner la viande 2h au frais
Coupez les légumes en morceaux
Montez les brochettes en alternant viande et légumes
Grillez 4-5 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud

Côtes de porc au miel et moutarde

Ingrédients (4 personnes) :

4 côtes de porc
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde
1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Étapes :

Mélangez miel, moutarde, jus de citron et huile
Badigeonnez les côtes de porc
Laissez mariner 1h au frais
Grillez 6-7 min de chaque côté

Pavés de saumon citron-aneth

Ingrédients (4 personnes) :

4 pavés de saumon avec peau
2 citrons
1 bouquet d'aneth
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Étapes :

Zestez et pressez les citrons
Hachez l'aneth
Mélangez zestes, jus, aneth et huile
Badigeonnez les pavés
Grillez côté peau 4 min
Retournez délicatement et poursuivez 2-3 min

Dorade grillée aux herbes de Provence

Ingrédients (4 personnes) :

2 dorades vidées et écaillées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 citrons
4 gousses d'ail
Herbes de Provence
Sel, poivre

Étapes :

Incisez les dorades en diagonale
Émincez l'ail
Mélangez huile, ail et herbes
Badigeonnez l'intérieur et l'extérieur des poissons
Glissez des rondelles de citron dans le ventre
Grillez 7-8 min de chaque côté sur feu moyen

Envie d'autres saveurs ? Découvrez d'autres recettes à réaliser au barbecue.

Quel plat mettre sur un barbecue ?

Oui, il est tout à fait possible d'utiliser des plats sur un barbecue ! Les plats vous permettent de cuisiner d'autres recettes. Voici les types de plats compatibles :

Les plats en acier inoxydable
Les plats en fonte
Les plats en céramique

Que cuisiner dans ces plats au barbecue ?

Vous pouvez cuisiner de nombreux aliments dans les plats :

Les fruits de mer : moules, crevettes, Saint-Jacques
Les légumes fragiles : champignons, asperges, tomates cerises
Les petits morceaux : dés de viande, légumes coupés fins
Les préparations liquides : marinades, sauces
Les gratins : pommes de terre, légumes gratinés

A vous de voir ce qui vous donne envie !

Conseils d'utilisation pour un plat au barbecue

Si vous utilisez un plat, suivez ces conseils d'utilisation :

Préchauffez le plat sur le barbecue avant utilisation
Évitez le contact direct avec les flammes
Utilisez des gants de protection pour manipuler les plats chauds
Privilégiez les plats avec poignées pour plus de sécurité

Idées barbecue : des recettes à savourer en été

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Quel accompagnement grillade pour un barbecue ?

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